Bezorgrestaurant De Beren Alphen aan den Rijn

Recensie HCN

De ondernemers hebben veel ervaring opgedaan, onder meer als ondernemers bij De Beren franchise organisatie. De locatie beoordelen wij als goed en centraal. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en daarnaast neemt HCN een verpanding op de inventaris. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de beoordeling van de ondernemers kan naar onze mening een vijf sterrenclassificatie worden toegekend.

Het concept

De Beren Bezorgrestaurants (BBR) staan bekend om de lekkerste gerechten, thuis of op het werk bezorgd. Met de delivery formule is De Beren ingesprongen op het hectische bestaan van de consument en het succes van de restaurantformule. De organisatie achter de BBR wordt gekenmerkt door een constante groei sinds de oprichting in 2001 en behelst momenteel tientallen vestigingen. De Beren formule is al tientallen jaren een begrip in de omgeving van Rotterdam en in de afgelopen jaren uitgegroeid tot een landelijk bekende horecaketen. In 1984 werd de eerste vestiging geopend in Rotterdam en vandaag de dag bestaat de formule uit ruim 70 locaties.

In 2001 werd de eerste locatie van de Bezorgbeer geopend in Rotterdam Noord. Anno 2021 is De Beren Bezorgrestaurants uitgegroeid tot een sterke en professionele franchiseformule. Dit nieuwe bezorgrestaurant zal zich vestigen aan de Baronie in Alphen aan den Rijn.

Door het openstellen van de horeca stopt de vestiging van De Beren restaurant in Alphen a/d Rijn haar bezorgactiviteiten. Operationeel is de bezorgactiviteit lastig te combineren met de restaurantfunctie van De Beren restaurant in Alphen a/d Rijn. De ondernemers zien dus mogelijkheden om de huidige omzet van de bezorging in Alphen a/d Rijn te behouden en uit te breiden middels een Bezorgrestaurant op de Baronie 96.

https://youtu.be/6ujkKsG3aeg

De ondernemers

Lars Nouwen woont samen met zijn partner Sylvia de Rijke en hun dochter in Dordrecht. Lars is inmiddels al bijna 20 jaar verbonden aan De Beren restaurants. Jarenlang heeft hij met franchisenemers, managers en chefs gewerkt aan de structurele verbetering van de keukens. Sylvia heeft 10 jaar bij De Beren restaurants gewerkt als restaurantmanager van één van de grootste vestigingen.

Deze kennis en ervaring namen zij samen mee naar de opening van hun eerste franchise restaurant in 2016: De Beren Bleiswijk. Hun eerste avontuur werd in 2018 vervolgd met een tweede Beren restaurant in Alphen a/d Rijn. Ten tijde van de lockdown verkochten zij de vestiging in Bleiswijk terug aan De Beren Franchise zodat ze zich volledig op het marktgebied in Alphen a/d Rijn konden focussen. Het bezorgen van de gerechten van De Beren werd opgestart en een nieuwe markt werd aangeboord. Dusdanig succesvol dat dit niet vanuit dezelfde keuken van het restaurant kon worden gefaciliteerd. Nu er een locatie beschikbaar is, willen zij op deze locatie heel Alphen a/d Rijn laten genieten van de gerechten van De Beren. In het mooie restaurant dat ze reeds exploiteren of lekker thuis op de bank vanuit de delivery locatie.

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van de nieuwe delivery vestiging in Alphen a/d Rijn. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond €407.000. Er wordt voor €80.000 aan eigen middelen ingebracht in de vorm van een achtergestelde lening en een leverancier verstrekt een klein leverancierskrediet (€6.000). De BTW van €66.000 wordt door de franchisegever voorgefinancierd. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €255.000. De eerste twee maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor het eerste gehele exploitatiejaar (2022) bedraagt afgerond €858.000 met een EBITDA van €122.000 en een liquiditeit van afgerond €44.000. Voor 2023 is een omzet begroot van afgerond €892.000 met een EBITDA van €128.000 en een liquiditeit van €108.000. De ondernemers zijn beide niet inkomensafhankelijk van deze nieuwe vestiging. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. Binding met onze gasten/investeerders maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Ze kennen de sector door en door en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner.

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram