Heinde & Ver Den Bosch

Recensie HCN: het concept maakt onderdeel uit van één van de grotere horeca-ondernemingen van Nederland (La Cubanita en Proeflokaal Bregje). De oprichter van de groep is zelf de mede-ondernemer bij deze vestiging evenals twee managers vanuit de groep. Een 5 sterren classificatie is naar onze mening te rechtvaardigen.   

De (franchise) formule 

Heinde & Ver is een restaurant volgens een vaste formule. Deze formule wordt bewaakt, ondersteund en uitgediept door de franchiseorganisatie. Heinde & Ver is de 3^e formule onder de groep van ‘La Cubanita’ en ‘Proeflokaal Bregje’. Heinde & Ver verrijkt de franchiseformule met een volledige all-in formule (eten en drinken) in een sfeervolle, moderne en eigentijdse sfeer. Grenzeloos genieten van heerlijke gerechtjes en verschillende drankjes voor een vaste prijs! Van maandag tot en met donderdag voor maar €32,50 en in het weekend voor €37,50. Een echt gezellig avondje uit! De eerste vestiging is in juli 2017 in Woerden met succes geopend. De 2^e vestiging komt nu in Den Bosch op de Orthenseweg 60 net buiten het centrum van Den Bosch aan een doorgaande weg met voldoende parkeervoorzieningen. Het restaurant zal 7 dagen per week geopend zijn vanaf 17.00 uur. De ambitie is om met de totale groep straks 100 restaurants te gaan exploiteren.

De ondernemer(s)

Roland Hogenelst is de mede oprichter en thans algemeen directeur van de La Cubanita franchiseformule en van Proeflokaal Bregje. La Cubanita is één van de snelst groeiende horecaformules van Nederland. In 2016 won hij de Jury Award tijdens de National Crowdfunding Day.  

Myrthe Schmeets is de brand manager van Heinde & Ver. Voor zij in deze functie is gestart, heeft zij jaren als bijbaantje naast haar VWO als bedrijfsleidster bij La Cubanita Gouda gewerkt. Vanaf de start van haar studentenleven, is zij naar Tilburg verhuist en heeft hier in verschillende horecazaken gewerkt.  Myrthe heeft haar Master afgerond aan de Erasmus Universiteit. Vervolgens is zij gaan werken bij Capgemini Consulting, totdat zij is benaderd voor Heinde & Ver. Bij Heinde & Ver is Myrthe verantwoordelijk voor de gehele marketing mix. Het vestigen van Heinde & Ver door heel Nederland in samenwerking met franchisenemers, de uitstraling van Heinde & Ver offline en online en financiële en administratieve zaken.  

Norberto Pastor is projectmanager bij Proeflokaal Bregje Holding (Franchise). Na een studie aan de HES in Rotterdam en enige jaren in de financiële wereld te hebben gewerkt maakte hij de stap richting horeca. De eerste La Cubanita heeft hij samen met de oprichters tot een succes gemaakt. Later is hij voor hen blijven werken op verschillende vlakken. Nadat hij voor dezelfde organisatie het distributie centrum had opgebouwd is hij in opdracht van Bregje gaan werken. Nu helpt hij sinds een half jaar mee nieuwe vestigingen van Proeflokaal Bregje te openen.

De financiering

De financiering is primair bedoeld voor de verbouwing en inrichting van het pand. De totale financieringsbehoefte, inclusief huurwaarborg, BTW, voorraden etc. is begroot op € 495.000. Het ingebrachte risicodragend vermogen bedraagt € 140.000. Er resteert daarmee een langlopende financieringsbehoefte van € 355.000.

De vooruitzichten

De vooruitzichten voor de korte, maar zeker ook voor de langere termijn zijn goed. De totale worst case omzet voor het eerste exploitatiejaar is geprognosticeerd op afgerond € 1.180.000.  De geprognosticeerde netto kasstroom (inclusief management fee) op afgerond € 182.000. Naar verwachting zal de omzet verder groeien naar een niveau van afgerond € 1.600.000 met een geprognosticeerde netto kasstroom van afgerond € 389.000 . Dit is ruim voldoende om aan de aflossingsverplichtingen jegens de langlopende lening te kunnen voldoen. Daarnaast zijn de ondernemers niet afhankelijk van inkomen uit deze onderneming. De financiële projectie kan relatief nauwkeurig worden vastgesteld, daar er sprake is van beschikbare referentiecijfers binnen de groep. 

Crowdfunding

Wij hebben enkele jaren geleden met La Cubanita en Proeflokaal Bregje bewust gekozen voor crowdfunding, mede omdat er snel geschakeld kan worden. Inmiddels hebben wij dermate goede ervaringen met Horeca Crowdfunding Nederland, dat wij vooralsnog uitsluitend crowdfunding inzetten voor financiering van nieuwe vestigingen. Ook voor Heinde & Ver. De publiciteit rondom crowdfunding is zeer waardevol. De ontvangen Jury Award tijdens de National Crowdfunding Day 2016 was de kers op de taart. Wij vinden het prachtig om onze gasten actief te betrekken bij de verdere ontwikkeling van onze formules. Omdat Heinde & Ver een nieuwe formule betreft zorgt crowdfunding direct voor meer naamsbekendheid. 

Meer informatie

Voor meer informatie verwijzen wij u graag naar de algemene website www.heindever.nl en de Facebook pagina.